Η τελευταία στρώση είναι το κρεμμύδι.
Πασπαλίστε ξανά με αλάτι.
Μόλις τοποθετηθούν τα υλικά σε στρώσεις, πασπαλίστε από πάνω 700 γρ. ζάχαρη.
Ρίξτε ξίδι πάνω από όλα (περίπου 7 dcl). Πασπαλίστε μόνο την πάνω στρώση με ξίδι, μην ανακατεύετε το μείγμα! Σκεπάστε το με μια πετσέτα. Και αφήστε το να σταθεί για 12 ώρες σε δροσερό δωμάτιο.
Μετά από 12 ώρες, όλα τα υλικά θα πρέπει να έχουν λιώσει και το τουρσί θα πρέπει να βυθιστεί στην άλμη.
Αν ναι, ανακατέψτε το μείγμα με μια σπάτουλα και ετοιμάστε τη σκόνη για τουρσί.
Προσθέστε ένα μικρό γεμάτο κουταλάκι του γλυκού κονσερβοποιητικό βοήθημα στο μείγμα και πασπαλίστε το με αυτό πάνω από το τουρσί.
Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Αρχίστε να γεμίζετε τα βάζα με το μείγμα. Μπορείτε να βάλετε μπαχάρι, δάφνη και γαρίφαλο στον πάτο. Πιέστε καλά το μείγμα μέσα στα βάζα, ώστε να χωράει και η άλμη.
Κλείστε καλά τα βάζα και βάλτε τα στην κατάψυξη. Δεν χρειάζεται να τα αποστειρώσετε.
Καλή απόλαυση!
