Ετοιμάστε τα κεφτεδάκια: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τον κιμά, το αυγό, το σκόρδο, τον μαϊντανό, την καλά στραγγισμένη φρυγανιά, το αλάτι, και πιπέρι. Ζυμώνουμε μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά. Πλάθουμε μπαλάκια σε μέγεθος καρυδιού και τα αλείφουμε ελαφρά με αλεύρι.
Τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια: Ζεσταίνουμε άφθονο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια για 2-3 λεπτά μόνο για να σφραγίσουν την επιφάνεια και να ροδίσουν εξωτερικά (δεν πρέπει να είναι πλήρως μαγειρεμένα). Τα βγάζουμε και τα αφήνουμε στην άκρη σε χαρτί κουζίνας.
Η σάλτσα: Στο ίδιο τηγάνι (αφαιρώντας το περιττό λάδι), σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά μέχρι το κρεμμύδι να καραμελώσει καλά και να ροδίσει.
Πηκίνουμε τη σάλτσα: Προσθέτουμε την κουταλιά της σούπας αλεύρι και ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά για να καβουρδιστεί χωρίς να καεί. Ρίχνουμε το κόκκινο κρασί και το αφήνουμε να βράσει για 2 λεπτά σε δυνατή φωτιά για να εξατμιστεί το αλκοόλ.
Σιγόβρασμα/Μαγείρεμα: Προσθέτουμε τον ζωμό βοδινού και τη δάφνη. Χτυπάμε τη σάλτσα με ένα ραβδομπλέντερ αν προτιμάμε μια εξαιρετικά λεία υφή. Προσθέστε τα κεφτεδάκια που κρατήσατε, σκεπάστε και σιγοβράστε για 15-20 λεπτά ή μέχρι να δέσει η σάλτσα και τα κεφτεδάκια να μαλακώσουν πολύ.
Σερβίρισμα: Σερβίρετε με τηγανητές πατάτες σε κύβους ή λευκό ρύζι και γαρνίρετε με λίγο ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό. Καλή όρεξη! 😋😋
