1. Σε ένα μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά και το ξινόγαλα. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι με το αλάτι, το πιπέρι, την πάπρικα, τη σκόνη σκόρδου, τη σκόνη κρεμμυδιού και τη ρίγανη.
2. Βουτήξτε κάθε κομμάτι κοτόπουλου στο μείγμα ξινόγαλου και στη συνέχεια αλείψτε το καλά με το αλεύρι με τα καρυκεύματα. Για μια πιο τραγανή κρούστα, επαναλάβετε τη διαδικασία βύθισης και επικάλυψης για άλλη μια φορά.
3. Ζεστάνετε το λάδι στους 350°F (175°C). Τηγανίστε το κοτόπουλο σε δόσεις για 12-15 λεπτά, γυρίζοντάς το περιστασιακά, μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί πλήρως.
4. Μεταφέρετε το τηγανητό κοτόπουλο σε σχάρα ή χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει το περιττό λάδι. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά πριν το σερβίρετε.
5. Απολαύστε το με πουρέ πατάτας, σαλάτα coleslaw, μπισκότα ή την αγαπημένη σας σάλτσα για το απόλυτο γεύμα.
