Δεν θα θέλετε ποτέ ξανά να αγοράσετε ψωμί μόλις το δοκιμάσετε! Με μια απλή συνταγή, θα έχετε σπιτικό ψωμί με χρυσαφένια, τραγανή κόρα και απαλό, ευάερο εσωτερικό. Το άρωμα που απλώνεται στην κουζίνα είναι απολύτως εκπληκτικό – και η πρώτη φέτα με λίγο βούτυρο είναι απόλυτη απόλαυση. Μια συνταγή κατάλληλη τόσο για αρχάριους όσο και για έμπειρους αρτοποιούς!

Πώς να φτιάξετε εύκολο σπιτικό ψωμί: Ζουμερό και νόστιμο!
Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά ψήσιμο + χρόνος φουσκώματος
Δυσκολία: Χαμηλή
Μερίδες: 4-6
Συμβουλές
Αν βρίσκετε τη ζύμη κολλώδη στη δουλειά, μπορείτε είτε να λαδώσετε ελαφρά το χέρι σας είτε να χρησιμοποιήσετε μια σπάτουλα για να ζυμώσετε τη ζύμη. Μην μπείτε στον πειρασμό να προσθέσετε περισσότερο αλεύρι, καθώς αυτό θα δημιουργήσει στεγνό ψωμί.
Η γάστρα πρέπει να προθερμανθεί για τουλάχιστον 30 λεπτά, αλλά έως και μία ώρα. Απλώς να είστε προσεκτικοί καθώς ζεσταίνεται πολύ!
Βεβαιωθείτε ότι έχετε κρατήσει το καπάκι ανοιχτό για την πρώτη μισή ώρα. Αυτό είναι το μυστικό για τέλεια τραγανό «χειροποίητο» ψωμί. Το καπάκι παγιδεύει τον ατμό καθώς το ψωμί ψήνεται εσωτερικά, δημιουργώντας τραγανό ψωμί με τρυφερή ψίχα.
Πώς να αποθηκεύσετε το σπιτικό ψωμί
Εφόσον δεν περιέχει τα ίδια συντηρητικά με το ψωμί του εμπορίου, το σπιτικό ψωμί δεν διατηρείται για πολύ (ένας καλός λόγος για να το απολαύσετε κατευθείαν από τον φούρνο). Αποθηκεύστε το ψωμί σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 3 ημέρες, φροντίζοντας να είναι καλά τυλιγμένο.
Μπορείτε να καταψύξετε το σπιτικό ψωμί;
Το ψωμί είναι ιδανικό για κατάψυξη. Μόλις κρυώσει, τυλίξτε το καλά με μεμβράνη. Καλύψτε το με ένα άλλο στρώμα αλουμινόχαρτου και καταψύξτε το για έως και 3 μήνες. Αποψύξτε το σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια ζεστάνετε το ξανά σε φούρνο σε χαμηλή φωτιά.
Μπορώ να το φτιάξω αυτό εκ των προτέρων;
Ναι, μπορείτε να φτιάξετε τη ζύμη και να την αποθηκεύσετε στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες (σκεπάστε το με μεμβράνη). Αφήστε τη ζύμη να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου πριν την βάλετε σε ταψί.
Υλικά
ΝΕΡΟ 800g (28oz)
ΝΕΡΟ 540g (1 φλιτζάνι + 2/3 φλιτζάνι)
ΑΛΑΤΙ 30g (2 κουταλιές της σούπας)
ΞΗΡΟ 10g (2 κουταλάκια του γλυκού)
Οδηγίες