Προετοιμασία
1. Αρχικά ανακατέψτε το τυρί κρέμα με τη ζάχαρη, βάλτε το σε μια σακούλα κατάψυξης και θρυμματίστε το με έναν πλάστη. Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε τη σοκολάτα και προσθέστε την στο τυρί κρέμα μαζί με τα ψίχουλα μαρέγκας.
2. Τώρα καθαρίστε τις φράουλες/βατόμουρα, ψιλοκόψτε τα σε κύβους και ανακατέψτε τα προσεκτικά. Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος με τη σαντιγί και τη ζάχαρη βανίλιας μέχρι να σφίξει και να γίνει σφιχτή και κόψτε την σε κομμάτια.
3. Βάλτε τα πάντα σε μια φόρμα με αποσπώμενη βάση (26 δευτερόλεπτα) και καταψύξτε την για περίπου 12 ώρες (κατά προτίμηση όλη τη νύχτα).
Τέλος, διακοσμήστε το παγωτό κέικ με φράουλες και σερβίρετε αμέσως.
Είναι καλύτερο να το κόψετε με ένα ηλεκτρικό μαχαίρι ή ένα μαχαίρι βουτηγμένο σε ζεστό νερό. Άλλα φρούτα είναι επίσης κατάλληλα, π.χ. σμέουρα, σταφίδες, βατόμουρα, μύρτιλλα, φραγκοστάφυλα, νεκταρίνια ή δαμάσκηνα.
