Το αποκαλούν φυσική μορφίνη επειδή ανακουφίζει από μυϊκούς, αρθρικούς και ρευματικούς πόνους. Αν θέλετε να συνεχίσετε να λαμβάνετε τις συνταγές μου, απλώς πείτε… Ευχαριστώ!

Υλικά

680 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος (85/15 ή 90/10 άπαχος για την καλύτερη γεύση χωρίς υπερβολικό λίπος)

1 μέτριο πράσινο λάχανο (περίπου 900 γρ.), χωρίς κουκούτσι και κομμένο σε μπουκιές

1 μεγάλο κίτρινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

3 μεγάλα καρότα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κύβους ή φέτες

3 κοτσάνια σέλινο, κομμένα σε κύβους

4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

Κονσέρβα και υγρά

1 κονσέρβα (410 γρ.) ψιλοκομμένες ντομάτες (με χυμό)

1 κονσέρβα (425 γρ.) σάλτσα ντομάτας

1,4 λίτρο ζωμό από κόκαλα βοδινού (ή ζωμό βοδινού με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο)

Μπαχαρικά και καρυκεύματα
1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Worcestershire

1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο ιταλικό καρύκευμα (ή ισοδύναμο) μέρη ρίγανη, θυμάρι και βασιλικός

1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα

1 φύλλο δάφνης

1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher (κατά βούληση)

1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο (για το σοτάρισμα του βοδινού)

1 κουταλιά της σούπας φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος (για γαρνιτούρα)

Οδηγίες