Τσιγαρίστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε λάδι. Προσθέστε το κοτόπουλο κομμένο σε μικρότερα κομμάτια και σοτάρετε το. Πασπαλίστε με κάρυ και ανακατέψτε για λίγο. Αλευρώστε και ρίξτε τον ζωμό. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε καλά. Μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Σάλτσα μουστάρδας
500 γρ. κοτόπουλο
1 κρεμμύδι
2 κουταλιές της σούπας λάδι
200 ml κρέμα γάλακτος
1-2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα πλήρους λιπαρών
200 ml ζωμό
1 κουταλιά της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
αλάτι και πιπέρι
Διαδικασία
Τσιγαρίστε το κρεμμύδι στο λάδι. Κόψτε το κοτόπουλο σε κομμάτια και σοτάρετε το. Πασπαλίστε με αλεύρι και ανακατέψτε. Ρίξτε τον ζωμό και προσθέστε την κρέμα γάλακτος. Προσθέστε τη μουστάρδα και ανακατέψτε καλά. Αλατοπιπερώστε. Μαγειρέψτε μέχρι να δέσει, περίπου 10-12 λεπτά. Μπορείτε να πασπαλίσετε με φρέσκο μαϊντανό.
