Κοτόπουλο με πάπρικα
500 γρ. κοτόπουλο
1 κρεμμύδι
2 κουταλιές της σούπας λάδι
1 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα
1 κουταλιά της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
200 ml κρέμα γάλακτος
200 ml ζωμό ή νερό
αλάτι και πιπέρι
Διαδικασία
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε σε λάδι μέχρι να ροδίσει. Προσθέτουμε το κοτόπουλο κομμένο σε κύβους και το σοτάρουμε από όλες τις πλευρές. Πασπαλίζουμε με γλυκιά πάπρικα και ανακατεύουμε καλά.
Ρίχνουμε τον ζωμό και αφήνουμε το κρέας να σιγοβράσει για περίπου 20 λεπτά. Τέλος, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, δένουμε το αλεύρι, αλατίζουμε, αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε για λίγο. Σερβίρουμε με ρύζι.
Κοτόπουλο Πορσελάνης
500 γρ. στήθος κοτόπουλου
1 κρεμμύδι
1 πιπεριά
1 καρότο
2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
2 κουταλιές της σούπας λάδι
1 κουταλιά της σούπας άμυλο
200 ml νερό ή ζωμό
αλάτι και πιπέρι
Διαδικασία
Κόψτε το κοτόπουλο σε κύβους. Τσιγαρίστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε λάδι. Προσθέστε το κρέας και ροδίστε το από όλες τις πλευρές. Προσθέστε την ψιλοκομμένη πιπεριά και το καρότο και σοτάρετε για λίγο. Προσθέστε τη σάλτσα σόγιας και τον ζωμό. Ανακατέψτε το άμυλο με λίγο νερό, προσθέστε το στο μείγμα και μαγειρέψτε για λίγο μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Κοτόπουλο κάρυ
500 γρ. κοτόπουλο
1 κρεμμύδι
2 κουταλιές της σούπας λάδι
1-2 κουταλάκια του γλυκού κάρυ σε σκόνη
200 ml κρέμα γάλακτος
200 ml ζωμό
1 κουταλιά της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
αλάτι και πιπέρι
Διαδικασία
