Κόψτε τις πατάτες σε μικρούς κύβους και σιγοβράστε τις στο ζωμό για περίπου 15 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό. Αλατοπιπερώστε και προσθέστε μια πρέζα μαντζουράνα. Τηγανίστε τους κύβους ψωμιού ή τα κρουτόν σε βούτυρο. Σερβίρετε πασπαλισμένες με τυρί και κρουτόν.
Σούπα τύπου Φρανκφούρτης
Σούπα τύπου Φρανκφούρτης
3-4 λουκάνικα
1 κρεμμύδι
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
1 κουταλιά της σούπας τριμμένο μαύρο πιπέρι
1 λίτρο νερό ή ζωμό
2 πατάτες
αλάτι και πιπέρι
Οδηγίες
Τσιγαρίστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε λάδι. Προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Προσθέστε νερό ή ζωμό και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα λουκάνικα και τις πατάτες. Μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά, αλατοπιπερώστε. Για πιο λεπτή γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος στο τέλος.
Σούπα μπρόκολου
1 μεγάλο μπρόκολο
1 μικρό κρεμμύδι
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
1 λίτρο σούπας
200 ml σαντιγί
αλάτι και πιπέρι
Διαδικασία
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε στο βούτυρο μέχρι να ροδίσει. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο μπρόκολο. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το μπρόκολο. Ρίχνουμε τον ζωμό και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 15 λεπτά. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε το αλεύρι. Αλάτι και πιπέρι.
Μοιραζόμαστε αυτές τις νόστιμες σπιτικές σούπες με τους φίλους μας! Είμαι σίγουρη ότι θα τις λατρέψουν κι αυτοί!
