Πώς να καταψύξετε
Μπορείτε να καταψύξετε αυτή τη νόστιμη πίτα είτε πριν είτε μετά το ψήσιμο.
Πριν το ψήσιμο: Συναρμολογήστε, τυλίξτε καλά και καταψύξτε για έως και 2 μήνες
Μετά το ψήσιμο: Αφήστε την να κρυώσει εντελώς και στη συνέχεια καταψύξτε την σε φέτες
Αποψύξτε όλη τη νύχτα στο ψυγείο και ξαναζεστάνετε στο φούρνο.
Υλικά
1 ΦΥΛΛΟ ΖΥΜΗΣ ΒΟΥΤΥΡΟΥ
4 ΜΕΣΑΙΕΣ ΠΑΤΑΤΕΣ, ΞΕΦΛΟΥΔΙΣΜΕΝΕΣ ΚΑΙ ΚΟΜΜΕΝΕΣ ΣΕ ΚΥΒΟΥΣ
150 ΓΡΑΜΜΑΤΙΑ ΠΑΤΑΤΕΣ, ΚΟΜΜΕΝΕΣ ΣΕ ΚΥΒΟΥΣ
150 ΓΡΑΜΜΑΤΙΑ ΠΡΟΒΟΛΑ, ΚΟΜΜΕΝΗ ΣΕ ΚΥΒΟΥΣ
3 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΣΟΥΠΑΣ ΤΡΙΜΜΕΝΗ ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ
ΕΞΤΡΑ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ, ΑΝ ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ
1 ΑΥΓΟ (ΓΙΑ ΤΟ ΑΛΕΙΜΜΑ)
ΑΛΑΤΙ, ΚΑΤΑ ΓΕΥΣΗ
Πώς να φτιάξετε μια νόστιμη πίτα με πατάτες και speck
Ξεκινήστε κόβοντας τις πατάτες σε μικρούς κύβους και τοποθετώντας τες σε ένα μπολ με λίγο νερό. Μαγειρέψτε στο φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή ισχύ για περίπου 8 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν αλλά όχι να λιώσουν. Στραγγίστε καλά και στη συνέχεια αλατοπιπερώστε με λίγο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Προσθέστε τις πατάτες, κομμένες σε λεπτές λωρίδες, και ανακατέψτε τα πάντα μαζί για να αναμειχθούν ομοιόμορφα οι γεύσεις.
Ανοίξτε τη σφολιάτα και τοποθετήστε την προσεκτικά σε μια φόρμα για κέικ. Πιέστε την ελαφρά στη βάση και τα πλαϊνά. Ρίξτε τη γέμιση πατάτας και μπέικον στο κέντρο και απλώστε την ομοιόμορφα. Πασπαλίστε με την ψιλοκομμένη προβόλα και στη συνέχεια με την τριμμένη παρμεζάνα, η οποία θα δημιουργήσει μια νόστιμη χρυσαφένια κρούστα κατά το ψήσιμο.
