Διαδικασία:
Βράστε νερό με αλάτι και βούτυρο. Όταν αρχίσει να βράζει, προσθέστε το αλεύρι και ανακατεύετε συνεχώς. Μαγειρέψτε ένα πηχτό χυλό. Όταν η ζύμη κρυώσει λίγο, προσθέστε ένα αυγό τη φορά, ανακατέψτε με το χέρι και ανακατέψτε ένα αυγό τη φορά. Χωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη. Ψήστε δύο ταψιά. Ζύμη
Ψήστε σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 250°C και ψήστε για περίπου 10 λεπτά. Προσέξτε, μην ανοίξετε τον φούρνο κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Αφήστε τα ψημένα ταψιά να κρυώσουν και αφαιρέστε το λαδόκολλα. Αριθμομηχανές και εργαλεία αναφοράς
Κρέμα 1:
Χτυπήστε τη σκόνη πουτίγκας σε λίγο κρύο γάλα, βράστε το υπόλοιπο γάλα με τη ζάχαρη. Όταν αρχίσει να βράζει, προσθέστε τις χτυπημένες πουτίγκες στο γάλα και μαγειρέψτε ένα πηχτό χυλό. Αφήστε την να κρυώσει. Χτυπήστε το βούτυρο μέχρι να αφρίσει και ανακατέψτε το με το κρύο μείγμα πουτίγκας.
Κρέμα 2:
Βάλτε τα φρούτα σε ένα μπολ και πασπαλίστε με ζάχαρη. Όταν τα φρούτα βγάλουν το χυμό τους, βράστε τα λίγο και προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ. Μαγειρέψτε μέχρι να πηχτούν.
Χτυπήστε την κρύα κρέμα γάλακτος μέχρι να σφίξει.
Τοποθετήστε ένα κρύο φύλλο στον πάτο, απλώστε την κρέμα πουτίγκας και ισιώστε την, απλώστε ομοιόμορφα την κρέμα φρούτων από πάνω και βάλτε σφιχτή σαντιγί από πάνω. Γαλακτοκομικά προϊόντα και αυγά
Τέλος, τοποθετήστε το δεύτερο φύλλο από πάνω. Πιέστε απαλά και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη. Τοποθετήστε το έτοιμο κέικ στο ψυγείο για 2-3 ώρες.
