Ένας έντονος και ενθουσιώδης τόνος: Αν μπορούσα να φωνάξω από την κουζίνα πόσο αγαπώ τα βιεννέζικα γλυκά, θα το έκανα τώρα! Φυσικά, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το να δοκιμάσεις τα παραδοσιακά εύθραυστα κομμάτια που λιώνουν στο στόμα σου μόλις αγγίξουν τη γλώσσα σου. Σήμερα θα σε ταξιδέψω σε μια μικρή περιπέτεια στον κόσμο των βιεννέζικων γλυκών, τα οποία μαγεύουν με τη λεπτότητα, το άρωμα και τη γεύση τους. Ετοιμάστε τα λέπια σας, το αλεύρι και φυσικά το καλό ρούμι – γιατί αυτά τα γλυκά αξίζει να τα φτιάξετε σωστά! Γρήγορες Πληροφορίες Μαγειρικής & Συνταγές
Μερίδες: Περίπου 40 κομμάτια (ανάλογα με το μέγεθος)
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά + κρύωμα
Υλικά
Για την κύρια ζύμη:
250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
150 γρ. βούτυρο (κρύο, κομμένο σε κύβους)
75 γρ. ζάχαρη άχνη
1 κρόκος αυγού
1 κουταλιά της σούπας ρούμι (κατά προτίμηση σκούρο, για χαρακτήρα και άρωμα)
Μια πρέζα αλάτι
Για τη γέμιση και τη διακόσμηση:
150 γρ. μαρμελάδα δαμάσκηνο (ή άλλη μαρμελάδα καλής ποιότητας)
Ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα
Προαιρετικά: λιωμένη σοκολάτα για βουτήγμα μερικών από τα κομμάτια Φαγητό
Προετοιμασία
