Αρχικά, σοτάρετε τη μπριζόλα, αλατοπιπερώνετε. Στη συνέχεια, ζεσταίνετε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και σοτάρετε το κρέας από κάθε πλευρά για περίπου 3 λεπτά. Αφαιρέστε το, τυλίξτε το σε αλουμινόχαρτο και διατηρήστε το ζεστό.
Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε το. Τρίψτε το σχοινόπρασο, στεγνώστε το και ψιλοκόψτε το. Τώρα καθαρίστε τα μανιτάρια, βρέξτε τα, κόψτε τα στη μέση αν χρειάζεται και σοτάρετε τα σε καυτό λάδι. Προσθέστε το κρεμμύδι και σοτάρετε τα. Σβήστε με κρέμα γάλακτος. Αφήστε τα όλα να μαγειρευτούν. Αλατίστε και πιπερώστε τη σάλτσα κρέμας και ανακατέψτε το σχοινόπρασο.
Αφού το τυλίξετε, σοτάρετε το μοσχάρι ή τα noodles. Στη συνέχεια, στραγγίστε και πετάξτε το νερό. Προσθέστε το βούτυρο και αλείψτε το σουβλάκι με αυτό. Αδειάστε το σνίτσελ με τη σάλτσα κρέμας, τοποθετήστε το σε πιάτα και σερβίρετε πασπαλισμένο με σχοινόπρασο. Σερβίρετε με ανάμεικτη σαλάτα.
