Στην καρδιά της Μεσοδυτικής Αμερικής, όπου τα χωράφια εκτείνονται σε όλη τη χώρα και ο αέρας μεταφέρει το άρωμα της γης και της συγκομιδής, υπάρχει μια παράδοση χορταστικών γευμάτων που ζεσταίνουν την ψυχή. Αυτά τα αργά ψητά στήθη κοτόπουλου με κρεμώδη πουρέ πατάτας συνδυάζουν την ρουστίκ γοητεία της υπαίθρου με τις παρηγορητικές γεύσεις του σπιτιού. Αυτή η συνταγή, που περνάει από γενιά σε γενιά, είναι ιδανική για όσους αναζητούν την απλότητα και τον πλούτο ενός πιάτου που έχει να κάνει με οικογενειακές συγκεντρώσεις και κυριακάτικα δείπνα. Η αργή κουζίνα κάνει τη δύσκολη δουλειά, επιτρέποντας στις γεύσεις να αναμειχθούν όμορφα, ενώ ο πουρές πατάτας δημιουργεί μια κρεμώδη βάση που απορροφά κάθε κομμάτι της αλμυρής σάλτσας. Αυτό το πιάτο σας προσκαλεί να καθίσετε αναπαυτικά, να κάνετε ένα διάλειμμα και να απολαύσετε τη ζεστασιά ενός σπιτικού γεύματος.
Δείτε περισσότερα στην επόμενη σελίδα. Διαφήμιση
Αυτό το πιάτο ταιριάζει υπέροχα με βραστά φασολάκια ή ψητά καρότα, προσθέτοντας μια πινελιά χρώματος και γλυκύτητας στο πιάτο. Μια απλή πράσινη σαλάτα με μια ελαφριά βινεγκρέτ μπορεί επίσης να συμπληρώσει τον πλούτο του κοτόπουλου και των πατατών και να προσφέρει μια αναζωογονητική αντίθεση. Για όσους αγαπούν την λίγη ξινή γεύση, μια κουταλιά σάλτσας κράνμπερι στο πλάι μπορεί να προσθέσει μια ωραία γευστική ώθηση. Και φυσικά, το ζεστό, τραγανό ψωμί είναι πάντα ευπρόσδεκτο για να απορροφήσει τυχόν υπολείμματα σάλτσας. Διαφήμιση
Φιλέτα κοτόπουλου με μυρωδικά και κρεμώδη πουρέ πατάτας σε αργή κουζίνα.
Μερίδες: 4
Υλικά
4 φιλέτα κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα
2,4 dl τριμμένη φρυγανιά
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2,4 dl ζωμό κοτόπουλου
1,5 dl σαντιγί
900 γρ. πατάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε τέταρτα
4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
1,5 dl γάλα
Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
