1. Αρχικά, πλύνετε τις πατάτες και βράστε τες σε άφθονο αλατισμένο νερό για περίπου 20 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίξτε τες και ξεπλύνετε με κρύο νερό.
2. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και το κρεμμύδι και κόψτε τα σε μικρούς κύβους.
3. Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μέτρια φωτιά για περίπου 3 λεπτά.
4. Αλατοπιπερώστε τις κλασικές ψητές πατάτες με ένα μείγμα πιπεριού, προσθέστε κρέμα γάλακτος και νερό και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά.
