Μπριός Σοκολάτας
Σχίστε το μπριός
Βήμα 1: Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το ζεστό γάλα, την ξηρή μαγιά, το μέλι και τη ζάχαρη. Αφήστε το να σταθεί για 5 λεπτά μέχρι να αφρίσει, που σημαίνει ότι η μαγιά είναι ενεργή.
Βήμα 2: Προσθέστε το αλεύρι και το αλάτι στο μείγμα μαγιάς. Ανακατέψτε μέχρι να έχετε μια τραγανή ζύμη.
Βήμα 3: Διπλώστε το μαλακωμένο βούτυρο στη ζύμη μέχρι να γίνει λεία και ελαστική. Στην αρχή θα είναι κολλώδης, αλλά συνεχίστε. Σκεπάστε τη ζύμη και αφήστε την να ξεκουραστεί σε ζεστό μέρος για 30 λεπτά.
Βήμα 4: Διπλώστε απαλά τα κομματάκια σοκολάτας στη ζύμη, φροντίζοντας να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα.
Βήμα 5: Διπλώστε τη ζύμη όπως φαίνεται στην παραπάνω εικόνα. Επαναλάβετε αυτό το βήμα δύο φορές, με διαφορά 15 λεπτών, και αφήστε την να φουσκώσει για 1 ώρα.
Βήμα 6: Χωρίστε τη ζύμη σε έξι κομμάτια. Πλάστε κάθε κομμάτι σε ένα επίπεδο ορθογώνιο και στη συνέχεια τυλίξτε το σαν πούρο. Τοποθετήστε τα σε ένα λαδωμένο ταψί.
Βήμα 7: Σκεπάστε το ταψί και αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει για άλλη μια ώρα, μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος. Για ένα λαμπερό φινίρισμα, αλείψτε την επιφάνεια με το μείγμα αυγών.
Βήμα 8: Ψήστε στους 180°C για 20-22 λεπτά ή μέχρι η ζύμη να ροδίσει. Αφήστε το μπριός να κρυώσει λίγο πριν το σερβίρετε. Απολαύστε το ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου και μην ξεχάσετε να βγάλετε μια φωτογραφία από τη νόστιμη λιχουδιά σας.
