Υλικά:
 500 γρ. αλεύρι σίτου 
 7 γρ. ξηρή μαγιά ή 25 γρ. φρέσκια μαγιά 
 350 ml χλιαρό νερό 
 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 
 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη 
 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 
 Πώς να ψήσετε τέλειο σπιτικό ψωμί;
 Ενεργοποίηση της μαγιάς  – Ανακατέψτε το νερό, τη μαγιά και τη ζάχαρη σε ένα μπολ. Αφήστε το να φουσκώσει για 10 λεπτά μέχρι να αφρίσει.
 Προσθήκη αλευριού και αλατιού  – Κοσκινίστε το αλεύρι, προσθέστε το αλάτι, το ελαιόλαδο και την ενεργή μαγιά. Ανακατέψτε με ένα κουτάλι μέχρι να ενωθούν.  Φούσκωμα  – Σκεπάστε το μπολ με μια πετσέτα και τοποθετήστε το σε ζεστό μέρος για 1,5 ώρα μέχρι η ζύμη να διπλασιαστεί σε όγκο.  Πλάσιμο του Ψωμιού  – Γυρίστε τη ζύμη σε έναν πάγκο κουζίνας, πλάστε την προσεκτικά σε μια μπάλα και τοποθετήστε την σε ένα ταψί.
 Δεύτερο Φούσκωμα  – Σκεπάστε τη ζύμη και αφήστε την να φουσκώσει για 30 λεπτά. Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε τον φούρνο στους 230°C (450°F).
