Οδηγίες
Ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε το βούτυρο και τους κρόκους αυγών και ζυμώστε μέχρι να γίνει μια λεία ζύμη. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ταψί 20×30 εκ. στρωμένο με λαδόκολλα.
Ψήστε στο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για περίπου 10-12 λεπτά, μέχρι η ζύμη να ροδίσει ελαφρώς. Απλώστε τη μαρμελάδα στην προψημένη βάση. Η μαρμελάδα ξινή σταφίδα ή βερίκοκο είναι η καλύτερη επιλογή.
Χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές και προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη. Τέλος, ανακατέψτε τα καρύδια και πασπαλίστε με μαρμελάδα. Επιστρέψτε στο φούρνο και ψήστε για άλλα 10-15 λεπτά, μέχρι το “χιόνι” να ροδίσει.
