✨ 🥟🐟 Εμπανάδα με τόνο και ντομάτα Γαλικίας: Τραγανή ζύμη και ζουμερή γέμιση που θα σας κάνει να την ερωτευτείτε! 🐟🥟 ✨
🛒 Υλικά:
Για τη γέμιση (σοφρίτο Γαλικίας):
3 μεγάλα κρεμμύδια (ψιλοκομμένα)
1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά και 1 πράσινη πιπεριά (κομμένη σε φέτες)
300 γρ. τόνος σε κονσέρβα (σε ελαιόλαδο, κρατώντας το λάδι)
200 γρ. σάλτσα ντομάτας ή λιωμένες φρέσκες ντομάτες
2 βραστά αυγά (ψιλοκομμένα)
1 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα
Αλάτι κατά βούληση και άφθονο ελαιόλαδο (περίπου 150 ml)
Για τη ζύμη Γαλικίας:
500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
100 ml χλιαρό νερό
100 ml λευκό κρασί
100 ml από το λάδι σοφρίτο που κρατήσατε (ζεσταμένο)
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
5 γρ. ενεργή ξηρή μαγιά (ή 15 γρ. φρέσκια μαγιά)
1 αυγό (για το άλειμμα)
👨🍳 Προετοιμασία:
