Οδηγίες βήμα προς βήμα
Προετοιμασία της αλμυρής ζύμης: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Ανακατέψτε τα θρυμματισμένα πρέτσελ, το λιωμένο βούτυρο και 3 κουταλιές της σούπας γλυκαντικό σε ένα μεσαίο μπολ. Πιέστε το μείγμα σταθερά στον πάτο ενός ταψιού 23×33 εκ. (9×13 ιντσών).
Ψήστε και αφήστε το να κρυώσει: Ψήστε τη ζύμη για 10 λεπτά. Αυτό θα διατηρήσει την τραγανή ζύμη. Βγάλτε το από τον φούρνο και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Σημείωση: Εάν η ζύμη είναι ακόμα ζεστή όταν προσθέσετε τη γέμιση, μπορεί να χάσει την τραγανότητά της.
Χτυπήστε τη στρώση κρέμας: Χτυπήστε το μαλακωμένο τυρί κρέμα και το υποκατάστατο ζάχαρης σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να γίνει λείο και αφράτο. Προσθέστε προσεκτικά την χτυπημένη επικάλυψη μέχρι να αναμειχθούν καλά.
Κλείστε τις άκρες: Απλώστε το μείγμα τυριού κρέμα ομοιόμορφα πάνω από την κρύα ζύμη. Συμβουλή: Απλώστε το μείγμα μέχρι τις άκρες του ταψιού. Αυτό δημιουργεί μια «σφράγιση» που εμποδίζει τη ζελατίνη να εισχωρήσει στη στρώση πρέτσελ.
Προετοιμασία της ζελατίνης: Διαλύστε τη ζελατίνη φράουλας σε 2 φλιτζάνια βραστό νερό σε ξεχωριστό πυρίμαχο μπολ. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως η σκόνη. Αφήστε την να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να κρυώσει στην αφή αλλά να μην έχει ακόμη πήξει.
Προσθήκη των φρούτων: Ανακατέψτε απαλά τις κομμένες φρέσκες φράουλες στην κρύα ζελατίνη.
Τελική συναρμολόγηση: Ρίξτε προσεκτικά το μείγμα φράουλας πάνω από το στρώμα τυριού κρέμας.
Ψύξη για να πήξει: Ψύξτε για τουλάχιστον 4-6 ώρες ή μέχρι το στρώμα ζελατίνης να είναι εντελώς σφιχτό και να κρυώσει.
Γιατί είναι ένα αγαπημένο εορταστικό πιάτο
Η αντίθεση μεταξύ των κρύων φραουλών και των βουτυρωδάτων, καβουρδισμένων πρέτσελ κάνει αυτό το πιάτο να φαίνεται ελαφρύ, παρόλο που είναι ένα χορταστικό επιδόρπιο. Χρησιμοποιώντας ζελατίνη χωρίς ζάχαρη και γλυκαντικά, μπορείτε να απολαύσετε πολλαπλές μερίδες διατηρώντας παράλληλα την πρόσληψη ζάχαρης υπό έλεγχο.
ΚατηγορίεςΣυνταγή επιδόρπιου, Εύκολες συνταγές
