Η περιγραφή της συνταγής θα συνεχιστεί στην επόμενη σελίδα
Προετοιμασία
Λοιπόν, πρώτα, για να πάρετε μια καμένη μάζα, χτυπήστε το βούτυρο σε κομμάτια με 250 ml νερό και αλάτι σε μια κατσαρόλα.
Μόλις λιώσει, ρίξτε αμέσως το αλεύρι μέσα.
Στη συνέχεια, ανακατέψτε δυνατά με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να σχηματιστεί ένας σβόλος και να φαίνεται ένα λευκό γλάσο στον πάτο του μπολ.
Στη συνέχεια, βάλτε τη ζύμη στο μπολ. Ενώ χτυπάτε τη ζεστή ζύμη με τους γάντζους του μίξερ χειρός, χτυπήστε προσεκτικά τα αυγά ένα κάθε φορά.
Μεταφέρετε το μείγμα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με ένα μεγάλο ακροφύσιο σε σχήμα αστεριού.
Στη συνέχεια, προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C (η κυκλοφορία του αέρα είναι 180°C). Τοποθετήστε δώδεκα τριαντάφυλλα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, σε μεγάλη απόσταση το ένα από το άλλο.
Τώρα τοποθετήστε το ταψί στον φούρνο (στη μέση), ρίξτε ένα φλιτζάνι νερό στον πάτο του φούρνου (ή σε ένα άλλο ταψί στην κάτω θερμαινόμενη σχάρα) και κλείστε γρήγορα την πόρτα του φούρνου.
Ψήστε τα ράμεκιν για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν (μην ανοίξετε την πόρτα του φούρνου!). Αφαιρέστε, κόψτε τα καπάκια από κάθε φόρμα και αφήστε την να κρυώσει στο ταψί.
Καλό σας γεύμα
