Υλικά που απαιτούνται:
* 3 κιλά κολοκυθάκια
* 2,5 κιλά καρότα
* 5-6 κόκκινες πιπεριές (capia)
* 2 καυτερές πιπεριές
* 2,5 κουταλιές της σούπας αλάτι
* 25 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
* 1 φλιτζάνι ξίδι
* 1 φλιτζάνι φυτικό λάδι
* 1 κεφάλι σκόρδο
* τριμμένη πάπρικα (κατά βούληση)
Διαδικασία:
