Για τις μπριζόλες:
2 έως 4 μοσχαρίσιες μπριζόλες (φιλέτο, ribeye ή tenderloin)
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
Θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Για τη σάλτσα μανιταριών:
200 γρ. μανιτάρια, κομμένα σε φέτες (ή μανιτάρια oyster/shiitake για περισσότερη γεύση)
1 μικρό κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο
1/2 φλιτζάνι ζωμό βοδινού
1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
Φρέσκος μαϊντανός για γαρνίρισμα
Πιθανές αντικαταστάσεις:
Κρέμα γάλακτος φυτικής προέλευσης για μια έκδοση χωρίς λακτόζη
Φυτικός ζωμός για μια λιγότερο κρεατική επιλογή
Λάδι καρύδας ή ghee αντί για βούτυρο
Χρόνος προετοιμασίας
ΕΚΤΙΜΗΣΗ ΔΙΑΡΚΕΙΑΣ ΣΚΗΝΗΣ
Προετοιμασία υλικών 10 λεπτά
Προετοιμασία μπριζολών 8 έως 10 λεπτά
Προετοιμασία σάλτσας 10 λεπτά
Συνολικός χρόνος 25 έως 30 λεπτά
⏳Χρήσιμες πληροφορίες: Αυτή η συνταγή είναι 20% πιο γρήγορη από ένα μέσο στιφάδο με μοσχάρι (το οποίο διαρκεί περίπου 40 λεπτά σύμφωνα με το Marmiton Insights 2024).
Κουζίνα και συνταγές
