– Πιπέρι κατά βούληση.
– Αρκετά φύλλα μαρουλιού για το σερβίρισμα.
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
– Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα τριμμένα καρότα, το τριμμένο μήλο και τα ψιλοκομμένα καρύδια.
– Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το απλό γιαούρτι, τον χυμό λεμονιού, το μέλι, τον μαϊντανό, το αλάτι και το πιπέρι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
– Περιχύστε το μείγμα καρότου και μήλου με το ντρέσινγκ και ανακατέψτε καλά μέχρι να καλυφθεί καλά.
– Ψύξτε για τουλάχιστον 15 λεπτά πριν το σερβίρισμα.
– Σερβίρετε τη σαλάτα σε φρέσκα φύλλα μαρουλιού.
Σαλάτα καρότου με γιαούρτι.
