⏱️ Λεπτομέρειες Παρασκευής
Χρόνος Παρασκευής: 15 λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος: 40-45 λεπτά ⏳
Συνολικός Χρόνος: ~1 ώρα
Μερίδες: 4 γενναιόδωρες μερίδες
🛒 Υλικά που Χρειάζεστε
Για το Αρωματικό Γαϊδουράγκαθο:
1 κοτόπουλο (περίπου 1,2-1,5 κιλό), κομμένο σε κομμάτια (μπούτια, στήθος, φτερούγες) 🍗
2 σκελίδες φρέσκο σκόρδο από τον κήπο, ξεφλουδισμένες και λιωμένες ή κομμένες σε λεπτές φέτες 🧄
500 γρ. καλοώριμες καλοκαιρινές ντομάτες (τριμμένες ή ψιλοκομμένες) ή σπιτικός ζωμός 🍅
1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας (για έντονο χρώμα) 🥫
3-4 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο ή σπιτικό λίρδα 🫗
200 ml ζωμό κοτόπουλου ή χλιαρό νερό 💧
1 κουταλιά της σούπας λευκό αλεύρι σίτου (προαιρετικά, για να δέσει η σάλτσα) 🌾
1 φύλλο δάφνης 🍃
1 ματσάκι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό 🌿
Αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι (κατά βούληση) 🧂
Για την χρυσή πολέντα:
300 γρ. κορν φλάουρ 🌽
1 λίτρο νερό 💧
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 🧂
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο (προαιρετικά, για επιπλέον κρεμώδη υφή) 🧈
👩🍳 Οδηγίες βήμα προς βήμα
